孕妇可以吃羊肚菌吗 孕妇吃羊肚菌的好处

孕妇在孕期内的饮食需要格外注意，很多禁忌食物不能吃，对自身和胎儿都有不好的影响，羊肚菌属于四大野生名菌之首，营养丰富口感也不错，那么孕妇可以吃羊肚菌吗？下面nvren1.cn带来介绍。

孕妇可以吃羊肚菌吗？

可以适量吃一点，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

什么人不能吃羊肚菌？

羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。

通过饮食获取营养是最安全有效的一种方法，但是我们一定要将食物搭配好才可以，了解了哪些人不适合吃羊肚菌以后，希望喜欢吃羊肚菌这种食物的人能够结合身体情况去食用。

在超市或商场里出售的羊肚菌有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的羊肚菌，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的羊肚菌。有的朋友买回羊肚菌后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜羊肚菌放在阴凉处保存。

羊肚菌尤其对于免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者有好处。但是，羊肚菌性滑，便泄者慎食。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌在自然界中，其营养成份仅次于冬虫夏草，素有菌中之王的叫法。据测，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有人体必需的7种氨基酸，同时还含有大量人体必需的矿物质，

每百克干品中钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍，铁的含量是香菇的31倍，猴头菇的12倍等，有着“素中之荤”的美称。

另外，羊肚菌还至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成，从而具有抗衰老的作用。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，它性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神等功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

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