孩子多吃鱼会变聪明吗 哪些鱼不适合孩子吃

有研究表现，鱼中含有的Ω-3不饱和脂肪酸和DHC对大脑发育有好处，因此也就有了孩子多吃鱼变聪明的说法，但并不是所有的鱼类都适合宝宝吃，那么，哪些鱼不适合孩子吃呢？接下来nvren1.cn小编就来说说。

孩子多吃鱼会变聪明吗

美国的一项研究显示，每周最少吃一次鱼的孩子，睡眠质量要好于不吃鱼的孩子，而智力发育水平也比不吃鱼的孩子要高。

鱼肉中富含的蛋白质，是完全蛋白质，氨基酸的含量和比值都是最适合人体发育所需要的，因此更容易被吸收。儿童的肠胃消化系统发育还没有完全成熟，鱼肉是很容易被孩子消化吸收的一种食物。

而且鱼肉里富含丰富的维生素和镁元素，是儿童发育过程中必不可少的营养素。此外鱼肉中还含有Ω-3不饱和脂肪酸，有利于促进儿童的大脑发育。

哪些鱼不适合孩子吃

一、含汞多的鱼不能吃

深海鱼中含有较高的DHA，但近年来海洋污染严重，海水中重金属含量较高，有些鱼中含有较多的汞金属，孩子食用后易导致体内重金属含量超标，影响身体正常生长发育。

哪些鱼中汞含量会比较高呢?像旗鱼、金枪鱼、方头鱼等体型较大且处于海洋生物链顶端的鱼汞含量会比较多，不适合给孩子吃。

此外，鱼头鱼皮中的汞含量要比其它部位要多，因此也不适合给孩子食用。

二、鱼刺较多的鱼

这个很容易理解，孩子吞咽能力本身就不如成人，如果鱼肉中的刺没挑干净，卡住孩子喉咙，那可不是闹着玩的。

家长在给小孩子吃鱼时，最好选择刺比较少的鱼，比如鲈鱼、三文鱼、鲳鱼等。

三、生鱼片

虽然吃生鱼片能够完整的保留鱼肉中的营养，并且肉质鲜嫩，但并不适合孩子吃。因为生鱼片中含有许多寄生虫，孩子一旦感染就会出现各种健康问题。在健康和尝鲜上，还是选择前者吧!

鱼肉最好选择采用清蒸或水煮的方式，避免油炸等烹饪方式，以免鱼肉的营养大量流失。

每周给孩子2次左右的鱼即可，就算鱼的营养再多，也不能替代了主食，营养均衡才能让孩子茁壮成长。

怎么给宝宝吃鱼最健康

1、要控制好量

虽然宝宝常吃鱼的好处多多，但鉴于目前水污染严重的问题，不建议每天都给宝宝吃鱼，以免摄入过多的汞，对宝宝神经系统的发育造成一定危害。

那宝宝吃多少鱼合适呢?美国食品药品局FDA和环境保护局EPA联合给出的建议是，对于哺乳期妈妈和孕妇来说，每周应摄入大概半斤左右，对于宝宝来说，每周保证正常吃2~3顿即可。

2、用蒸、煮等方式烹饪

DHA比较娇贵，容易被氧化，油炸、油煎、红烧等加油又高温的烹饪方式会导致DHA的大量损失。有研究表明，油炸过后DHA和EPA损失率在30%左右，而清蒸这种烹饪方式对DHA和EPA的含量影响较小。

所以，给孩子做鱼，不宜采用油炸、烤、煎，最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，也可以做成鱼丸，虽然比较清淡，但味道还是很鲜美哒。

3、不吃鱼头、鱼眼等部位

民间流传着这样一种说法：吃鱼头聪明、吃鱼眼明目。没错!鱼头确实是鱼身上DHA含量最丰富的地方，但它和鱼眼同时也是富集重金属最多的地方，所以不建议给小宝宝吃。

从安全角度来说，给宝宝吃鱼应首选这两个部位：

鱼腹肉：它含卵磷脂相对较高，而且软嫩鲜美，小刺少，非常适合孩子吃。

“鱼脸”：这个地方肉质细嫩、无刺，一般污染不大，也很适合孩子吃。

4、吃不同种类的鱼肉

不同鱼类体内的各类营养素含量是不同的，所以，给孩子吃鱼时，不要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以让宝宝摄取的营养更为全面，并养成不挑食的好习惯。